Без рубрики

Рыба копченая нашим «Коптисмак Рыба».
☑️Красивый, равномерный цвет. 
☑️Значительное снижение времени на копчение, а соответственно и себестоимости продукта. 
☑️Увеличение срока хранения. 
☑️И главное, существенное снижение канцерогенов по сравнению с традиционным копчением.

Дополнительная информация
РЕЗЮМЕ

I. Данное резюме составлено с целью получения должности

заместителя директора по производству, главного технолога

на предприятии мясоперерабатывающей промышленности и других соответствующих специализации производствах.

II. Контактная информация
Добролеженко Светлана Николаевна
г.Киев
моб. Телефон [просмотреть контакты]
e-mail: [просмотреть контакты]

III. Образование
Киевский технологический институт пищевой промышленности. Технология мяса и мясных продуктов. 1980г. — 1985г.
Инженер — технолог мяса и мясных производств.

ІV. Трудовая деятельность
1985г. — 2003г.
Донецкий мясокомбинат.
Мастер машинно-технологического отделения, ведущий технолог производственного отдела, главный технолог мясокомбината.

2003г. — 2004г.
ЗАО Горловский мясокомбинат. (Щирый Кум)
Директор по производству — главный технолог.
На момент начала работы производство в сутки составляло 2тн колбасных изделий на момент ухода — до 15тн. Разрабатывала ассортимент и новые рецептуры под него, отрабатывала на производстве. Организовывала производство в соответствии к современным требования, готовила проект реконструкции завода в целях развития колбасного цеха, убойного цеха и производственного холодильника. Принимала участие в подборе производственного оборудования и заключении договоров на международной выставке IFFA 2004

2005г. — 2008г.
ООО Енакиевский мясокомбинат.
Технолог производства сырокопченых колбас. Заместитель директора по производству — главный технолог.
На момент начала работы, участвовала в пуско-наладочных работах итальянской линии TRAVALINI по производству сырокопченых и сыровяленных колбас. Разрабатывала ассортимент и рецептуры, под руководством итальянского наладчика была произведена выработка первой партии. За 5 месяцем линия была выведена на производственную мощность 23тн в месяц и заключен контракт на до поставку климатических камер еще на 25тн сырокопченых колбас. Был полностью пересмотрен и переработан ассортимент предприятия.

2009г. — 2014г.
ЧАО Геркулес
Начальник колбасного цеха, главный технолог.
На момент начала работы производство колбасных изделий было 3тн.в месяц, сейчас 320тн — 350тн в месяц. Разработала рецептуры и поставила на поток ассортимент колбасных изделий. Организовала производство колбасных изделий на предприятии. Подготовила проект реконструкции цеха на новых производственных площадях с компоновкой оборудования и расчетом промышленно-производственного персонала. Принимала активное участие в пуске производства на новых площадях без остановки действующего производства. Без участия итальянских специалистов произвела выпуск первой партии сырокопченых колбас на линии TRAVALINI.

V. Дополнительные навыки работы
Знакома с современными технологиями производства и упаковки колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, первичной переработки КРС, свиней и птицы. Работаю с нормативными документами, составляю рецептуры в соответствии с необходимыми требованиями и заданной себестоимостью. Умею организовать производственный процесс в любом направлении мясоперерабатывающей промышленности, оптимизировать производство в имеющихся условиях.

Проходила стажировку на технологических семинарах в Австрии, Дании, Польше, Германии, Венгрии.

Знание компьютера — продвинутый пользователь. Принимала участие в создании производственных программ в системе Акцент, А2.

VI. Дополнительная информация
Имею правительственную награду и грамоту за работу в промышленности.